鲜花保鲜柜里要怎么才能延缓开放？

冷柜预冷

鲜花保鲜柜预冷也是花店最常用的方法，操作简单，直接将简单粗合理过的鲜花不包装，直接放入保鲜柜中预冷，可加入保鲜液同步进行，该方法要求保鲜柜有足够的制冷量，即冷空气以每分钟60~120米的流速循环。

完成预冷后鲜切花应在阴凉的包装间中尽快进行包装，以防鲜切花温度回升。此法所需的预冷时间因花材而异，但一般都为数小时，且预冷时占据的空间较大。

强制通风预冷

将采收后的鲜切花放入一定规格的打孔箱或有孔塑料箱内，然后放入柜中进行预冷。

在鲜花保鲜柜中使用风机将接近0℃的空气吹入装有花材的箱内，冷空气直接通过鲜切花，带走运输过程中产生的热量，使鲜切花迅速冷却。

要求鲜切花在箱内的排列以及包装箱的摆放要与冷空气流动的方向一致，风力不能过大，且不要对着花头吹风。此法所需的预冷时间为保鲜柜预冷法的1/10～1/4，且节省空间，预冷完成就可以存放上几天了，记得不定时查看花材状态哦!

真空预冷

将到店的鲜切花放入盛有保鲜液的容器中，然后一起放入真空预冷机中处理20分钟左右即可。

预冷后要将花材放入鲜花保鲜柜中保持低温，预冷时保鲜柜的相对湿度一般不应低于80%，否则切花容易脱水，要保持切花周围的湿度，可以将切花包装得紧凑一些，然后覆上一层塑料膜。另外也可以直接用纸盒或塑料膜来包装切花，切花必须在包装前预冷。

这个方法在花店不是很常用，大部分不具备此项设备，不建议采用。

干存or湿存

鲜花的存放分为干存和湿存两种，根据花材到店的情况以及用花的时间段选择存放方式。

干存的方法适用于切花的相对较长时间贮藏，花材到店后查看鲜花是否脱水，如未脱水，用薄膜包装，就可以放入保鲜柜中存放了，可减少水分蒸发，降低呼吸作用，有利延长寿命。

湿存是将切花放在有水的容器中并加入保鲜剂，为切花提供营养来源, 调节水分平衡， 维持细胞正常渗透，有利于切花的品质提升。通常适于短期、少量保存，如香石竹、百合、非洲菊等。

存放温度

鲜花保鲜柜的目的是为了减少鲜花水分的流失，使花卉生命活动减弱，减少能量消耗，避免鲜花变色等，达到鲜花保鲜周期适当延长的作用。

保存鲜花要根据鲜花的特性调整保存温度。一般起源于温带的花卉适宜的贮藏温度为2~5℃，而热带和亚热带的花卉分别为7-15℃和4-7℃，适宜的湿度为90%-95%。

注意温度不能太低，水也不能喷洒太多(注意玫瑰、百合等花材不能将水洒到花瓣上)，温度过低水会结冰导致鲜花冻伤。对于一些热带鲜花温度过低会发生冷害，要相对提高一些。

冷害症状通常在切花转移到温度较高的地方时表现出来，受害切花叶片和花瓣变得透明，随后变褐、死亡。

鲜花出保鲜柜

鲜花出保鲜柜前，应先在鲜花上覆盖保湿纸(也可用厨房纸巾替代)，然后在保湿纸上均匀喷洒清水或保鲜剂，完成这项准备工作后，再将鲜花从保鲜柜中取出。

通常情况下，出保鲜柜后保湿纸会很快干燥，此时可以再喷一次清水，以延缓鲜花的温度变化速度，待纸巾再次干燥后，揭开纸巾即可进入正常销售配送环节。